Essayez les recettes familiales de Bisanzes pour divertir le week-end de la fête du Travail

PAR ANN CIPPERLY

Terri et Dennis Bisanz aiment tous deux cuisiner. Le jour de la fête du Travail, Dennis fera griller les plats principaux, tandis que Terri préparera les accompagnements et les desserts. Les Bisanze ont un cœur pour les enfants et sont les fondateurs du programme Feeding God's Children. Avec l'aide de bénévoles, ils livrent des repas aux enfants participant au programme de déjeuner financé par l'État pendant l'été, ainsi qu'à d'autres moments, et aident les familles pendant les vacances.

Terri et Dennis Bisanz ont tous deux grandi dans des familles qui aimaient cuisiner et leur « langage de l’amour » leur a été transmis. Le couple partage ses recettes préférées pour divertir le week-end de la fête du Travail. S'ils aiment la cuisine, les Bisanze partagent également la passion de nourrir les enfants dans le besoin. Cette année marque le 15ème anniversaire de la création de Nourrir les Enfants de Dieu à Opelika par les Bisanze.

L'organisation a livré des repas à 293 écoliers pendant l'été et continuera de fournir des repas à certaines familles pendant l'automne et une assistance pendant les vacances avec de la nourriture et des cadeaux.

Lorsque Terri a grandi à Ionia, dans le Michigan, elle a beaucoup appris sur la cuisine auprès de sa mère et de sa grand-mère, a-t-elle déclaré. Sa mère fut plus tard propriétaire d'un restaurant, Duchess, spécialisé dans les tartes que les gens parcouraient plusieurs kilomètres pour acheter. Sa mère servait également du poulet frit, des côtes levées hawaïennes, des omelettes et d'autres plats,

« Nous avons commencé à cuisiner jeune dans ma famille », a déclaré Terri. «Je faisais beaucoup de cuisine depuis que maman travaillait. Il y avait six enfants, mais j’aimais davantage cuisiner et je trouvais relaxant de préparer des biscuits. Nous avons toujours dit que grand-mère aimait les gens jusqu’au ventre.

Sa grand-mère était connue pour son Cherry Cheesecake qu'elle triplait pour les occasions spéciales en famille. C'est désormais le plat préféré de Terri pour les réunions de famille et les réceptions, a-t-elle déclaré, car il peut être préparé à l'avance.

Dennis, qui a grandi à Belding, dans le Michigan, a déclaré qu'il aimait passer du temps avec ses grands-parents qui vivaient sur une ferme de 220 acres et possédaient des vaches, des porcs et des poulets, ainsi que des chevaux à une époque. Ils ont toujours eu un grand jardin et sa grand-mère préparait ses propres repas.

Son grand-père était boucher du quartier. Quand quelqu'un voulait de la viande découpée, il l'apportait à son grand-père à la ferme. Sa grand-mère préparait des saucisses avec les restes. Ils possédaient également une ferme laitière et sa grand-mère fabriquait du fromage et du beurre.

«J'ai acquis beaucoup de compétences en fréquentant mon grand-père», a déclaré Dennis. « Il avait son propre fumoir et fabriquait du bacon et des viandes fumées. Il m’a appris à bien aiguiser un couteau et à abattre mon premier animal quand j’avais 10 ans.

Quand Dennis avait 10 ans, son père a construit leur maison. Pendant la construction, la famille campait et préparait tous ses repas à l'extérieur. Dennis a appris à cuisiner au feu de bois. Son père cuisinait suffisamment de viande le dimanche pour toute la semaine, et ils organisaient toujours une fête.

Dennis aime toujours faire des grillades, a-t-il déclaré. Il cuisine sur un gril à gaz et un gril de cowboy en bois du Texas qu'il a construit. Il peut cuisiner 20 steaks à la fois.

Ensemble, Terri et Dennis ont six enfants et neuf petits-enfants qui vivent dans divers endroits, notamment au Michigan et au Kentucky. Ils aiment recevoir des visites en famille et préparer de délicieux repas ensemble. Avec autant de visiteurs, Dennis a fait une pancarte pour la cour avant qui dit « Bisanz Bed and Breakfast ».

Lorsqu'ils reçoivent leur famille et leurs amis, Dennis et Terri cuisineront tous les deux. Il fait griller deux ou trois sortes de viandes tandis que Terri préparera tous les accompagnements. Pour la cuisine de tous les jours, ils préparent les repas à tour de rôle.

Les Bisanze ont quitté le Michigan pour s'installer à Opelika il y a 20 ans lorsque le constructeur automobile pour lequel Dennis travaillait à Grand Rapids a décidé d'y construire ses châssis Mercedes. L'entreprise avait un contrat de sept ans, puis elle a fermé.

Dennis est ensuite devenu chef de projet pour la construction de Daewon America à Opelika. Une fois le bâtiment terminé, il devient directeur de l'usine. Après quelques années, il a démissionné et a lancé sa propre entreprise, Belding Industrial Services, fabriquant des outils spécialisés et remis à neuf.